螺蛳粉适合全时段经营吗？

    现如今餐饮业内卷竞争愈演愈烈，许多品牌为了应对市场变化和消费者需求，开始打造“无边界、多场景、全客群”的全时段餐厅。

    什么是全时间段经营？除了正餐外，将下午茶、宵夜等原本属于“鸡肋”的时段利用起来，为顾客提供用餐服务，提高品牌翻台率，以此来增加营业收入，降低成本。

    那么，什么品类适合全时间段经营呢？首先产品得受众广，能抓住不同时间段的客户需求，适合外卖、堂食等多场景。其次全时间段下产生的经营成本和管理成本不能超过利润，这非常考验一个品牌对产品、人工的统筹能力。

    融柳大铁牛螺蛳粉就是适合全时间段经营的品类。

    01受众广品类多

    首先大铁牛螺蛳粉鲜香浓郁的汤汁、Q弹筋道的米粉、还有令人上头酸笋“臭味”，就吸引了一批真爱粉。

    其次大铁牛产品种类丰富，除了多种卤味小吃类螺蛳粉外，应季推出螺蛳粉火锅、番茄土豆泥螺蛳粉等，让顾客不管什么时间段来，总有消费的可能。

    02多种店型都适合

    融柳大铁牛螺蛳粉最低40平米左右即可开店，外卖和堂食都能经营。沿街店、社区店、档口店都可，不会限制店铺营业时间，小店型从成本控制上来说更适合全时间段经营。

    03制作简单，人工成本低

    大铁牛螺蛳粉拥有核心料包，采用半成品制作。煮粉，加料，浇汤三个动作一分钟完成，无需大厨，普通员工也能上手，并且出品口味有保证。在夜宵时间段，店内只需要1个员工即可完成接单、制作、出餐，大大节约人工成本。

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