开设一家螺蛳粉店对于新手来说，需要一定的市场调研、准备工作、以及持续的学习和调整。以下是一些基本步骤和建议：

    1.市场调研：在决定开店之前，首先要对当地的餐饮市场进行调研，了解消费者的口味和需求。同时，也要研究竞争对手，看看他们的优点和不足，为自己的店铺定位提供参考。

    2.选址：选择一个交通便利、人流量大的地方，这有助于吸引更多的顾客。考虑到螺蛳粉的特殊口味，选址时也要考虑周边是否有足够的潜在消费者。

    3.店铺装修：装修风格要简洁大方，符合卫生标准，同时也要有自己的特色，让顾客一眼就能记住。

    4.购买设备和原料：根据店铺规模和需求，购买合适的厨房设备、餐具和原料。注意选择质量可靠、价格合理的供应商，以保证食材的新鲜和口味的稳定。

    5.招聘和培训员工：招聘一些有经验的厨师和服务员，并对他们进行螺蛳粉制作、服务流程和卫生标准等方面的培训。确保员工了解并遵守相关规定，为顾客提供优质的服务。

    6.制定营销策略：利用社交媒体、线下活动等方式进行宣传，吸引更多的顾客。同时，也可以推出一些优惠活动或会员制度，增加顾客粘性。

    7.持续优化：在经营过程中，要时刻关注顾客反馈和市场变化，及时调整菜品口味、服务流程等方面，以满足顾客需求。

    总之，开设一家螺蛳粉店需要综合考虑多个方面，包括市场调研、选址、装修、设备采购、员工招聘和培训、营销策略以及持续优化等。作为新手，要保持耐心和热情，不断学习和调整，相信你的螺蛳粉店会越来越好，当然你也可以选择加盟大铁牛，这也是一个事半功倍的选择。