开设一家螺蛳粉店需要考虑多方面的因素，包括店铺选址、装修、原料采购、员工聘请、日常运营等。5万元作为初始投资，对于开设一家小型的螺蛳粉店来说，理论上是可能的，但具体情况还需详细分析。

    首先，店铺选址是关键。螺蛳粉作为一种地方特色小吃，通常受到当地居民的喜爱。因此，在选址时可以考虑人口密集、消费能力适中且对螺蛳粉有市场需求的区域。

    其次，店铺装修要简洁干净，突出螺蛳粉的特色。不必过于豪华，但要保持整洁舒适的用餐环境。

    在原料采购方面，要确保食材新鲜、质量可靠。螺蛳粉的主要原料包括螺蛳、米粉和各种调料，这些原料的成本会因地域和市场波动而有所不同。

    员工聘请方面，如果店铺规模较小，可以考虑雇佣1-2名熟练的员工，同时店主也可以参与日常的经营和服务工作。

    日常运营中，要注意成本控制和财务管理。例如，可以优化原材料的采购渠道和存储方式，减少浪费；合理安排员工的工作时间和工作量，提高工作效率；同时，要保持良好的财务管理习惯，确保资金的合理使用和流动。

    此外，还需要关注市场竞争和顾客需求的变化。可以通过提供优质的服务、推出新的口味或促销活动等方式吸引和留住顾客。

    综上所述，5万元作为开设一家小型大铁牛螺蛳粉店的初始投资是有可能的，但具体能否成功还需考虑多方面因素的综合影响。建议在决定投资前进行充分的市场调研和风险评估，并制定合理的经营计划和管理策略。